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「%E5%92%8C%E8%8F%93%E5%AD%90」の検索結果2件

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和菓子企業の原料調達と地域回帰に関する書籍が刊行されました

書籍（分担執筆）が2019年2月20日、刊行されました。 リンク 本書は、和菓子企業の原料調達と地域回帰の実態を、社会科学の立場から、各種統計・資料の分析や団体・企業でのヒアリング調査をもとにしたケーススタディによって、実証的に明らかしたものです（https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784811905471）。 【執筆した箇所】 ●第１章　和菓子をめぐる産業構造（単著 […]